| 可可麻薯软欧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 290克 | 可可麻薯软欧热量/卡路里307千卡 | |||
 热量307千卡，相当于抛光地板102分钟消耗的热量...180 | |||||
可可麻薯软欧的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、红豆沙（适量）、白砂糖（70克）、高粉（500克）、黄油（44克）、酵母（8克）、可可粉（15克）、核桃仁（适量）、蔓越莓（适量）、水（250克）、葡萄干（适量）、盐（6克）、牛奶(麻薯部分)（360克）、水磨糯米粉(麻薯部分)（210克）、黄油(麻薯部分)（20克）、玉米淀粉(麻薯部分)（60克）、白砂糖(麻薯部分)（80克）
1/14. 后油法，面包机和面发酵
2/14. 在面包机发酵的过程中制作麻薯大点的碗里加入牛奶加入糖，玉米淀粉，水磨糯米粉，用筷子搅拌均匀，放入微波炉高火转3~4分钟，只要见表面程凝固状态即可，(不要有稀释的奶液)趁热加入20克黄油迅速用筷子搅拌均匀，使黄油和麻薯相互融合，待冷却使用
3/14. 待发酵好的面团排气，分6份滚圆，盖保鲜膜静置10分钟
4/14. 用擀面杖擀开，翻面使用
5/14. 将麻薯分6份，擀开，擀的要比面团小一些，如果麻薯有些粘手可以粘点淀粉再檊开
6/14. 将麻薯放在面皮上
7/14. 挤上红豆沙，抹开
8/14. 撒上核桃，葡萄干，蔓越莓
9/14. 自上而下卷好，切记收口处一定要捏紧，否则会爆浆
10/14. 全部弄好进行二发（发至2倍大），二发之后用刀片割出纹路
11/14. 筛上面粉
12/14. 180度20分钟，随时观察，机械烤箱有温差。以免烤焦
13/14. 出炉，散热
14/14. 内部
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、清热解毒等功效；可与桂圆、小米、韭菜搭配；与鹅蛋、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、预防结石、解毒等功效；可与兔肉、枣、南瓜搭配；与羊肚、羊肝、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可麻薯软欧热量307 千卡
- 脂肪9.87 克
- 蛋白质16.16 克
- 碳水化合物19.72 克
- 钠168.3 毫克
- 钙74 毫克
- 铁2.85 毫克
- 钾298 毫克