| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 总量 | 350克 | 水煮牛肉热量/卡路里248千卡 | |||
 热量248千卡，相当于看电影248分钟消耗的热量...60 | |||||
水煮牛肉的做法共15个步骤
食材主料/辅料
牛肉（150克）、黄豆芽（200克）、豆瓣酱（一茶匙半）、鸡粉（三分之一茶匙）、料酒（一茶匙）、生粉（三分之一茶匙）、老抽（一茶匙）、花椒（一小把）、辣椒段（一小把）、辣椒粉（半茶匙）、食用油（适量）、姜（六片）、大蒜（五瓣）、葱（三根）、胡椒粉（少许）
1/15. 准备食材
2/15. 牛肉切薄片用敲肉锤敲打
3/15. 加入三分之一茶匙生粉，蛋清半个，老抽少许，胡椒粉少许，少许食用油，料酒一茶匙
4/15. 抓捏上劲腌制十五分钟
5/15. 光和锅放入辣椒段和花椒煸炒出香味倒出备用
6/15. 起油锅倒入适量的油烧至七成热下姜片和花椒爆香
7/15. 加入一茶匙半豆瓣酱一起煸炒出香味
8/15. 加入四百毫升开水下豆芽煮，加入一茶匙老抽和三分之一茶匙鸡粉调味
9/15. 煮熟的豆芽捞出盛入容器备用
10/15. 下牛肉划散大火煮三分钟
11/15. 煮好的牛肉浇在豆芽上
12/15. 放入半茶匙辣椒粉和蒜末
13/15. 加入炒过的辣椒段和花椒放上葱花
14/15. 炒锅洗净放入两茶匙油烧至七成热浇在牛肉上即可
15/15. 成品
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、暖胃、补脾胃等功效；可与甘蔗、土豆、西兰花搭配；与红螺、橘子、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疣赘、健脑、抗癌等功效；可与韭菜、榨菜、猪肚搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮牛肉热量248 千卡
- 脂肪2.69 克
- 蛋白质32.77 克
- 碳水化合物3.49 克
- 钠59.6 毫克
- 钙90 毫克
- 铁4.24 毫克
- 钾930 毫克