| 杏仁蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 杏仁粉 | 克 | 163千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 总量 | 112克 | 杏仁蛋糕热量/卡路里264千卡 | |||
 热量264千卡，相当于高尔夫球53分钟消耗的热量...300 | |||||
杏仁蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（70克）、杏仁粉（42克）、蛋黄（1个）、细砂糖（蛋黄中）（30克）、细砂糖（蛋白中）（20克）、蛋白（40克）、低筋面粉（40克）、泡打粉（1克）、黄油（33克）
1/9. 将全蛋液、蛋黄、杏仁粉、30g细砂糖混合均匀后打发，颜色发白，体积明显增大即打发好了
2/9. 将20g细砂糖分次加入到蛋白中，打发到湿性发泡，如图，提起打蛋器蛋白呈弯钩状
3/9. 取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中，翻拌均匀，切记不要画圈圈拌，以免消泡
4/9. 翻拌好后倒回到剩下的蛋白中继续翻拌均匀
5/9. 筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，翻拌均匀
6/9. 黄油隔热水融化后倒入面糊中翻拌均匀
7/9. 倒入模具中，提起震几下震掉大气泡
8/9. 烤箱预热好，165度中层上下火烤28分钟，取出倒扣，冷却后脱模即可
9/9. 成品
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与西红柿、茼蒿、羊排搭配；与糖精、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺、降低胆固醇、抗肿瘤等功效；可与芝麻、白果、核桃搭配；与猪里脊肉、小米、小米面相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏仁蛋糕热量264 千卡
- 脂肪17.3 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物70.8 克
- 钠132.5 毫克
- 钙304 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾882 毫克