麻辣子鸡的热量和减肥功效

1/12. 先把鸡腿剔骨,然后把去骨的鸡腿肉切成丁。

2/12. 浆制鸡丁，里面撒入味精和盐，倒入适量绍酒，放入适量湿淀粉。

3/12. 用手反复抓匀，腌制10分钟备用。

4/12. 勾兑碗芡；先放入盐、味精和白糖。

5/12. 再放入适量的醋，然后放入少许酱油。

6/12. 滴入几滴绍酒，放入适量水淀粉搅匀。

7/12. 最后把蒜末倒入芡汁里备用。

8/12. 炒勺上火烧热，注入适量烹调油，倒入花椒和干辣椒煸炒。

9/12. 花椒和辣椒炒出香味后，倒入鸡丁煸炒，把鸡丁炒至变色后，放入配料煸炒。

10/12. 炒匀后烹入碗芡，然后改用大火快速翻炒均匀。

11/12. 芡汁糊化后，滴入几滴香油炒匀。