| 素炒黄鳝丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬菇 | 克 | 424千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 茭白 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 250克 | 素炒黄鳝丝热量/卡路里437千卡 | |||
 热量437千卡，相当于郑多燕73分钟消耗的热量...360 | |||||
素炒黄鳝丝的做法共10个步骤
食材主料/辅料
冬菇（200克）、茭白（50克）、姜（3克）、淀粉（适量）、生抽（15克）、胡椒粉（2克）、白糖（3克）、鸡精（少许）
1/10. 准备的材料。
2/10. 香菇用温水泡发去蒂，用剪刀沿着香菇剪成长条。
3/10. 茭白去壳洗净切丝放开水锅中焯一下后捞出。
4/10. 香菇用酱油鸡精拌匀腌制。
5/10. 腌制好的“鳝丝”挤去酱油，均匀地扑上干淀粉。
6/10. 油温7成热，放入油锅中炸，炸成金黄色再复炸后捞出。
7/10. 油锅中留底油，爆香葱和姜。
8/10. 倒入鳝鱼，加入生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、泡香菇水和淀粉调制的碗汁。
9/10. 倒入茭白丝，翻炒几下，淋入香油。
10/10. 出锅装盘即可。
食材功效信息
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抑癌、补气益胃、祛脂降压等功效；可与豌豆、排骨、火腿搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿止渴、美容、解酒毒等功效；可与牛肉、猪肝、芹菜搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素炒黄鳝丝热量437 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质19 克
- 碳水化合物70.5 克
- 钠26.2 毫克
- 钙59 毫克
- 铁10.9 毫克
- 钾1364 毫克