| 辣子茄丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫长茄 | 克 | 76千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 400克 | 辣子茄丁热量/卡路里76千卡 | |||
 热量76千卡，相当于铺床38分钟消耗的热量...120 | |||||
辣子茄丁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
紫长茄（2根）、干辣椒（若干）、花椒（20粒）、姜（2片）、大蒜（4瓣）、豆瓣酱（1大勺半或两大勺）、料酒（1大勺（15毫升））、鲜汤（150毫升）、老抽（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）
1/9. 豆瓣酱剁碎。
2/9. 干辣椒对半切，姜、蒜切碎。
3/9. 茄子切成小块。
4/9. 炒锅放适量油，跟炒一般的菜差不多，将茄子倒入。
5/9. 待茄子把油都吸进去了，就倒大概50ml水，待茄子吸干了水，再倒，反复两三次，直至茄子有点软，出锅备用。
6/9. 炒锅下少许底油，小火，下干辣椒和花椒爆香。
7/9. 再倒下姜蒜炒香，倒料酒炒匀后，下鲜汤。
8/9. 将茄子倒入炒匀。
9/9. 放少许老抽、盐和鸡精即可！临出锅时可以加少许葱花或香菜。
食材功效信息
紫长茄的热量19千卡（每100克）；具有养颜护肤、清热解暑、抗衰老等功效；可与肥牛、火腿、辣椒搭配；与鱿鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣子茄丁热量76 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠6.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾136 毫克