| 西湖牛肉羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 182克 | 西湖牛肉羹热量/卡路里158千卡 | |||
 热量158千卡，相当于体能训练32分钟消耗的热量...300 | |||||
西湖牛肉羹的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛肉馅儿（100克）、鸡蛋（1个）、水发香菇（3朵）、香菜（适量）、生姜（适量）
1/11. 准备好食材。
2/11. 鸡蛋取蛋黄，加绍兴酒一勺，盐少许，拌入牛肉馅。
3/11. 炒锅烧热，放油少许，下姜片炒香。
4/11. 取出姜片，放入切末的香菇。
5/11. 放入腌入味的牛肉末煸炒。
6/11. 炒至牛肉断生后，加绍兴酒除腥。
7/11. 加入冷水，烧开，撇去浮沫。
8/11. 放盐调味后，淋入水淀粉勾芡。
9/11. 关中小火，淋入蛋清，搅出蛋花。
10/11. 关火，放入香菜。
11/11. 盛入碗中，吃前撒少许白胡椒粉。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、预防癌症等功效；可与菠菜、肥牛、明虾搭配；与鹅肉、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、治疗感冒、和胃调中等功效；可与胡萝卜、羊排、羊骨搭配；与猪肉、猪里脊肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、温中止呕、促消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西湖牛肉羹热量158 千卡
- 脂肪10.35 克
- 蛋白质16.18 克
- 碳水化合物23.9 克
- 钠415 毫克
- 钙102 毫克
- 铁2.73 毫克
- 钾737 毫克