| 红曲戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 红曲戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于吹号角50分钟消耗的热量...120 | |||||
红曲戚风蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、低粉（45克）、牛奶（35克）、玉米油（30克）、白砂糖（45克）、红曲粉（适量）、白醋（几滴）
1/23. 准备好材料
2/23. 鸡蛋分开
3/23. 分离出蛋黄
4/23. 玉米油，牛奶蛋黄混合好
5/23. 筛入低粉
6/23. 混合成蛋黄糊
7/23. 蛋白加入几滴白醋和三分之一白糖
8/23. 打到粗泡再加三分之一糖
9/23. 打到小弯角，加入最后的白糖
10/23. 直到打到立出小直角
11/23. 蛋黄糊加入红曲粉
12/23. 混合好蛋黄糊
13/23. 放一半蛋白糊入蛋黄糊，上下拌匀
14/23. 混合好的一半蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊，上下拌匀
15/23. 上下快速拌匀
16/23. 倒入模具，从高处倒入减少空气的进入
17/23. 全部倒入后的样子
18/23. 轻震模具，让气泡出来，然后进烤箱150度1个小时左右
19/23. 烤好后立刻倒扣冷却，然后再脱模
20/23. 脱模后就可以享用了
21/23. 粉红透着橘黄的颜色，非常好看
22/23. 脱模不完美，但是好在味道非常不错
23/23. 再来一张
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、延缓衰老等功效；可与韭菜、干辣椒、明虾搭配；与鹅肉、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红曲戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克