| 拉花戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 拉花戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于空中蹬腿运动33分钟消耗的热量...180 | |||||
拉花戚风蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、白糖（30克）、牛奶（40克）、葵花籽油（30克）、玉米淀粉（10克）、低筋面粉（45克）、食盐（少许）、柠檬汁（4滴）
1/19. 准备好相关食材
2/19. 蛋黄+10克白糖+牛奶拌均
3/19. 倒入葵花籽油拌均
4/19. 筛入玉米淀粉和低筋面粉
5/19. 用刮刀上下翻拌至浓稠无颗粒备用
6/19. 蛋清中加入少许食盐和柠檬汁
7/19. 分三次加入白糖
8/19. 打至硬性发泡
9/19. 取1/3蛋白糊至蛋黄糊中
10/19. 用刮刀上下翻拌均匀，再回倒至蛋白糊
11/19. 快速轻盈上下翻拌均匀至浓稠
12/19. 取少许蛋糕糊与红曲粉调成红曲蛋糕糊，再装入裱花袋备用
13/19. 其它蛋糕糊倒入模具中，轻震几下震出多余大气泡
14/19. 用红曲蛋糕糊勾勒出拉花图案
15/19. 放入空气炸锅内
16/19. 自选菜单/140℃烤至25分钟
17/19. 下调至130℃烤30分钟
18/19. 闷5分钟取出蛋糕晾凉
19/19. 脱模即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、解热烦等功效；可与西红柿、干贝、肥牛搭配；与味精、牛奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 拉花戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克