| 奶油椰蓉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 69千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 338克 | 奶油椰蓉卷热量/卡路里1030千卡 | |||
 热量1030千卡，相当于水中有氧健身操258分钟消耗的热量...240 | |||||
奶油椰蓉卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（48克）、全蛋液（40克）、淡奶油（90克）、高筋面粉（250克）、蜂蜜（36克）、细砂糖（25克）、盐（2.5克）、酵母（3克）、奶粉（7克）、黄油（25克）、椰蓉（100克）、糖粉（30克）、动物黄油（50克）
1/14. 准备材料
2/14. 准备椰蓉馅料：椰蓉100克 黄油50克 糖粉30克 全蛋液40克黄油软化，加糖粉打发，分三次加蛋液，搅拌均匀
3/14. 加椰蓉。能成团就可以，椰蓉可以适量调节干稀程度。
4/14. 先放液体奶油，蜂蜜和白糖，鸡蛋。加面粉,奶粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面
5/14. 用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油
6/14. 启动面包机和面，揉出手套膜。基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
7/14. 排气，这个阶段要使劲揉搓的
8/14. 将剂子擀开（如图）
9/14. 铺上椰蓉馅
10/14. 表面再铺一层面皮
11/14. 如图切好
12/14. 如图卷好放烤盘中。然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大，表面刷点全蛋液
13/14. 烤箱提前预热，上火170度，烤20分钟
14/14. 出炉
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、滋阴润燥等功效；可与荠菜、菠菜、紫菜搭配；与田鸡、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与肥牛、牡蛎 、小米搭配；与兔肉、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油椰蓉卷热量1030 千卡
- 脂肪19.97 克
- 蛋白质37.86 克
- 碳水化合物76.05 克
- 钠275.5 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾292 毫克