| 韭菜鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 573克 | 韭菜鸡蛋灌饼热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡，相当于跳舞232分钟消耗的热量...288 | |||||
韭菜鸡蛋灌饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（适量）、韭菜（适量）、中筋面粉（适量）、盐（适量）、白胡椒粉（适量）、植物油（适量）、温水（适量）
1/10. 用温热的水和成柔软的面团，醒面半小时。
2/10. 将3个鸡蛋磕入大碗中，加入盐、白胡椒粉搅拌均匀，再加入切碎的韭菜搅拌均匀。
3/10. 小碗中加入少许面粉，加入适量植物油混合均匀制成油酥。
4/10. 将醒好的面团再次揉光滑后，均分成6个小剂子揉圆。
5/10. 取一个小剂子擀成圆饼状，包入油酥然后像包包子一样包好，并将收口收好，6个全部包好后放一边再醒15分钟左右。
6/10. 将包好油酥的小饼用擀面杖擀薄擀圆。
7/10. 平底锅烧热刷植物油，将饼胚放入锅中烙制，记得翻面。
8/10. 烙至饼中间鼓起，表面有焦斑时候。
9/10. 将饼用筷子戳破，用勺子灌入韭菜鸡蛋液。
10/10. 继续烙至饼内蛋液完全凝固即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、养血发胎等功效；可与韭菜、荠菜、干辣椒搭配；与菠萝、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、解毒、行气理血等功效；可与虾、牡蛎、豆芽搭配；与虾皮、牛肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜鸡蛋灌饼热量1112 千卡
- 脂肪11.82 克
- 蛋白质25.949999 克
- 碳水化合物66.77 克
- 钠478 毫克
- 钙158 毫克
- 铁5.39 毫克
- 钾629 毫克