| 威海特色熏鲅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 总量 | 747克 | 威海特色熏鲅鱼热量/卡路里904千卡 | |||
 热量904千卡，相当于酒保393分钟消耗的热量...138 | |||||
威海特色熏鲅鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼（一条）、盐（5克）、八角（3颗）、桂皮（1块）、香叶（4片）、花椒（3克）、干辣椒（2只）、陈皮（1块）、冰糖（20克）、大葱（半根）、生姜（1块）、老抽（2勺）、生抽（1勺）
1/13. 鲅鱼从冷冻室取出，不要等到完全解冻，能下刀的时候切成厚片。如果是新鲜的鲅鱼可放在冰箱里冷冻两个小时再切片。
2/13. 切好片之后再将肠肚清理干净。这样先切后洗的步骤鲅鱼可以保留完整的形状。
3/13. 用厨房纸巾吸干水分。
4/13. 放入大葱，生姜和胡椒粉腌制半个小时。
5/13. 五香水需要准备的材料有：大葱，生姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，冰糖，陈皮。
6/13. 将所有的香料放入锅内，干锅炒出香味。
7/13. 一次性添加足量的清水。
8/13. 调入料酒，冰糖。
9/13. 加入老抽，生抽，大火烧开以后转小火煮二十分钟。
10/13. 将腌好的鲅鱼放在油锅中炸至金黄。
11/13. 将煮好的五香水过滤，炸好的鲅鱼在香料水中浸泡一下。
12/13. 装盘。
13/13. 很香，非常下饭。
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有贫血、止咳平喘、防衰老等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
