| 柠檬酥皮派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 100克 | 柠檬酥皮派热量/卡路里144千卡 | |||
 热量144千卡，相当于写作业80分钟消耗的热量...108 | |||||
柠檬酥皮派的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（50克）、鸡蛋（50克）、低筋面粉（250克）、糖粉（50克）、柠檬陷：（适量）、淡奶油（150克）、蛋黄（3个）、柠檬汁（40克）、蛋白霜：（适量）、白砂糖（30克）、蛋白（75克）、黄油（125克）、盐（4克）、淡奶油（25克）、糖粉（60克）、柠檬屑（适量）、玉米淀粉（2克）
1/12. 黄油软化，与面粉、糖粉和盐，用手捏制法混合均匀；
2/12. 淡奶油加入鸡蛋中，混合均匀后分次加入；
3/12. 制作成面团，覆盖保鲜膜冷藏；
4/12. 冷藏后取出，擀制成0.3cm的薄片，压出模具大小；
5/12. 铺入模具，底部打孔，焙烤模式180度烤制15min
6/12. 在烤派皮的时候可以制作派馅。淡奶油、打散的鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁、柠檬皮屑一起倒入大碗里。
7/12. 用打蛋器充分搅拌均匀（手动的打蛋器就行了）过筛备用。
8/12. 将派馅倒入派皮里，至8分满。
9/12. 放进德普烤箱，烤制20min表面凝固；
10/12. 制作蛋白霜：细糖与淀粉混合后，分次加入蛋清中搅拌至硬性发泡；
11/12. 将打发好的蛋白霜装饰到烤制凝固的柠檬派上，放入烤箱继续烤制，烤制表面上色后取出；
12/12. 美味就做好 了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与肥牛、韭菜、羊排搭配；与桔子、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与肥牛、圆生菜、桂圆搭配；与消炎片、味精、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬酥皮派热量144 千卡
- 脂肪19.02 克
- 蛋白质25.12 克
- 碳水化合物1.44 克
- 钠284 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾276 毫克