| 薯香天鹅酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 222克 | 薯香天鹅酥热量/卡路里164千卡 | |||
 热量164千卡，相当于太极拳41分钟消耗的热量...240 | |||||
薯香天鹅酥的做法共15个步骤
食材主料/辅料
紫薯（适量）、面粉（270克）、玉米胚芽油（135克）、白糖（30克）、水（60克）、糯米粉（适量）
1/15. 水油皮制作：面粉150克、油75克、白糖30克、水60克活成水油皮，把油、水、白糖先混合均匀，等水、油把白糖完全融化后，再加入面粉，活成光滑的水油皮，活好后用保鲜袋密封饧面
2/15. 油酥制作：面粉120克、油60克，面粉里加入油，直接活成油酥，活好后用保鲜袋密封饧一段时间
3/15. 饧好的水油皮和油酥分成相同的等份
4/15. 用水油皮包住油酥，制成酥皮坯
5/15. 盖上保鲜膜饧30分钟
6/15. 蒸熟的紫薯加熟糯米粉混合而成的馅
7/15. 饧好的酥皮坯擀开
8/15. 从一边卷起
9/15. 卷好的酥皮坯，盖上保鲜膜再饧30分钟。7、8、9三个步骤重复三次，才能形成多层油酥的效果，制成能包制的酥皮坯
10/15. 酥皮坯擀成园饼，放上馅料
11/15. 包成球
12/15. 按压成园饼
13/15. 一分为二
14/15. 切三刀，整形
15/15. 电烤箱180度先预热5分钟，生坯入烤箱，上火180度烤20分钟即可（根据生坯大小适当延长时间）
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、健脾胃、益气力等功效；可与猪排、排骨、糙米搭配；与西红柿、圣女果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 薯香天鹅酥热量164 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质2.34 克
- 碳水化合物17.3 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克