千张茄子的热量和减肥功效

1/10. 将茄子切去蒂柄洗干净。

2/10. 切梳子刀。

3/10. 在每片之间撒上少许盐腌渍20分钟杀出水。

4/10. 挤出茄子中的水分。

5/10. 在每片之间撒上五香粉。

6/10. 再撒上少许椒盐。

7/10. 锅烧热，加油，腌制好的茄子入锅炸。

8/10. 小火炸， 炸时用筷子辅助让每片茄子都接触到热油。适时将茄子翻个继续炸，还要用筷子辅助让每片茄子都接触到热油。炸至油锅中没有或是只有很少、很小的气泡，茄子焦脆即可捞出沥油后享用。

9/10. 适时将茄子翻个继续炸，还要用筷子辅助让每片茄子都接触到热油。