| 山石脆肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 1159千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 350克 | 山石脆肉热量/卡路里1159千卡 | |||
 热量1159千卡，相当于郑多燕193分钟消耗的热量...360 | |||||
山石脆肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（350克）、料酒（适量）、酱油（适量）、淀粉（适量）、醋（适量）、食用油（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/8. 猪里脊肉洗干净切成丝。
2/8. 用料酒、蚝油、酱油、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3/8. 用盐白糖 醋 水淀粉调成汁。
4/8. 油烧至9成热肉丝入锅炸，炸至定型捞出，油升温再复炸一次，将肉丝炸脆捞出沥油。
5/8. 另起油锅，少许油即可，葱姜入锅爆香。
6/8. 料汁入锅。
7/8. 料汁烧开，肉丝入锅翻炒。
8/8. 翻炒均匀出锅摆盘。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润燥、滋肝阴等功效；可与菜花、蒜、大蒜搭配；与荞麦、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山石脆肉热量1159 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.96 毫克
- 钾344 毫克