| 吉祥如意肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 319克 | 吉祥如意肉卷热量/卡路里667千卡 | |||
 热量667千卡，相当于冲浪371分钟消耗的热量...108 | |||||
吉祥如意肉卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（250克）、鸡蛋（两个）、寿司用海苔（三片）、淀粉（一小勺）、黑胡椒粉（3克）、香葱（两棵）、生抽（适量）、盐（少许）、白糖（一小勺）、清水（少许）、植物油（少许）
1/17. 二八肥瘦的猪肉馅，用刀剁成肉糜，更细腻
2/17. 加香葱末、黑胡椒粉、盐、白糖、生抽，少许凉水
3/17. 顺着一个方向搅拌成稠糊状
4/17. 鸡蛋入碗中，一小勺淀粉加少许凉水调一下，倒入鸡蛋中
5/17. 充分搅拌均匀
6/17. 平底煎锅中只倒一点点植物油，润一润锅即可，就第一次倒油，后面就不用了
7/17. 锅加到6、7成热时，将三分之一的鸡蛋液倒入锅中，端起锅离开火，让蛋液均匀地在锅底摊开，表面还尚有一些生蛋液时取出
8/17. 一共摊了三张蛋皮
9/17. 取一张蛋皮，上面放一张寿司用的海苔
10/17. 蛋皮上留有一些生蛋液，所以轻轻按压后，拎起来海苔也不掉，这样卷肉卷时也不会离股
11/17. 用利刀将多出的蛋皮切掉，在海苔上均匀地铺一层肉馅，不要太厚，目测一下也就有3、4毫米
12/17. 从上下两端分别向中心卷起
13/17. 卷到中心处时调整两边的大小，一个肉卷就做好了
14/17. 将剩下的两个也完成，倒扣在蒸锅里，蒸屉上可放油纸也可不放，不要放屉布，蒸的时候会有肉汤漏出，浸上汤汁不好洗
15/17. 盖盖子，上汽后蒸10分钟即可
16/17. 凉后切块
17/17. 吉祥如意
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾气、润肠胃等功效；可与银耳、洋葱、扁豆搭配；与首乌、驴肉、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与青椒、丝瓜、黄豆搭配；与甲鱼 、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 吉祥如意肉卷热量667 千卡
- 脂肪24.3 克
- 蛋白质30.78 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠199 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.64 毫克
- 钾457 毫克