| 年年有余蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 70千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 虾仁 | 克 | 38千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 430克 | 年年有余蒸饺热量/卡路里701千卡 | |||
 热量701千卡，相当于擦地184分钟消耗的热量...228 | |||||
年年有余蒸饺的做法共15个步骤
食材主料/辅料
白菜（200克）、虾仁（80克）、猪肉（150克）、面粉（400克）、温水（210克）、盐（适量）、生抽（适量）、香油（适量）、鸡精（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）
1/15. 准备所有食材
2/15. 虾仁去虾线，料酒盐腌制备用，白菜剁好提前用少许盐揉一下，去除多余的水分备用
3/15. 猪肉，葱姜绞馅
4/15. 白菜和肉馅混合，加生抽，盐，香油，胡椒粉，鸡精拌匀，包的时候，加虾仁
5/15. 80度的水和面，400克面粉，210克左右水的比例，和好面醒面20分钟。
6/15. 搓条
7/15. 下剂子
8/15. 擀皮，如图，馅料往前方（鱼头）放
9/15. 中间捏紧
10/15. 鱼头中间往里面捏一下（如图）
11/15. 鱼身处捏合（如图）
12/15. 装饰鱼眼
13/15. 鱼尾出用刀切好，轻划几刀印
14/15. 蒸锅上汽大火12分钟，蒸好后五分钟之后起锅。
15/15. 装盘装饰
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热除烦、清热解毒、增强抵抗力等功效；可与红枣、排骨、甜椒搭配；与山竹、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗早衰、降血压、促进消化等功效；可与豌豆、娃娃菜、圆白菜搭配；与苦瓜、果汁、圣女果相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、解热毒、止消渴等功效；可与银耳、苋菜、木瓜搭配；与菊花、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 年年有余蒸饺热量701 千卡
- 脂肪31.91 克
- 蛋白质27.38 克
- 碳水化合物8.28 克
- 钠319.5 毫克
- 钙51 毫克
- 铁3.07 毫克
- 钾455 毫克