| 肉段烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 661克 | 肉段烧茄子热量/卡路里409千卡 | |||
 热量409千卡，相当于漂流82分钟消耗的热量...300 | |||||
肉段烧茄子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 首先将肉切成匀称的方块，一定要匀称，大小要适中，太大不容易熟～
2/13. 青椒切成小块儿，胡萝卜切成片备用～
3/13. 茄子去皮，同样切成匀称的三角块儿～
4/13. 将切好的肉放入少许鲜味酱油或其他自己喜欢的调料抓匀入味5-10分钟～
5/13. 然后将淀粉放入和面糊成图片中的状态，把肉放进去抓匀。你也可以选择放一枚鸡蛋在里面哦～
6/13. 将切好的茄子稍稍淋上些水，不要多哦，然后加入淀粉，使茄子均匀的粘上淀粉～
7/13. 接下来可以烧油分别炸肉和茄子了，大概8成热下锅。肉段是下锅后定型捞出，然后再下锅炸一会儿，但也不用一次炸全熟，因为一会还要跟茄子复炸至熟～
8/13. 接着炸茄子，依次下锅炸，茄子快熟又还没熟的时候把之前的肉段也一同放进锅中复炸至熟后捞出～
9/13. 全部炸好后，另起锅，留少许底油，依次放入辣椒、胡萝卜，葱花爆香～
10/13. 再放入耗油、生抽、糖、醋、适量盐和鸡精一起炒匀～
11/13. 接着放入一大勺温水进去，需要多少汁就放多少水呦～
12/13. 水煮沸后，勾芡进去使汁变得粘稠些～（切记一定要把汤汁的味道调好再勾芡）
13/13. 接着把肉段和茄子放入锅内翻炒，使汤汁均匀的包裹在肉和茄子上面就可以出锅了～
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、解热毒、补肾养血等功效；可与芸豆、西瓜、南瓜搭配；与海虾、甘草、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、健脾、抑癌抗瘤等功效；可与北极虾、辣椒、鳗鱼搭配；与螃蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、促消化、帮助消化等功效；可与卷心菜、莴笋、黄豆搭配；与茄子、水萝卜、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉段烧茄子热量409 千卡
- 脂肪8.1 克
- 蛋白质23 克
- 碳水化合物12.9 克
- 钠106.4 毫克
- 钙17 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾573 毫克