| 韭黄素小笼包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | 6.7克 | 4.5克 |
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1123克 | 韭黄素小笼包热量/卡路里1649千卡 | |||
 热量1649千卡，相当于抽烟1649分钟消耗的热量...60 | |||||
韭黄素小笼包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面团（适量）、韭黄（适量）、胡萝卜（半根）、杏鲍菇（两根）、粉条（少许）、蛋清（一个）、园白菜（适量）、木耳（水发）（适量）、黄花菜（水发）（适量）、葱（适量）、盐（少许）、芝麻油（适量）
1/10. 水发的木耳、黄花菜、粉条、杏鲍菇焯水切碎。韭黄、胡罗卜、葱切碎粒，所有馅料混合均匀，加少许盐、芝麻油调味
2/10. 活面时加入蛋清，面团更筋道。面团搓条，分小剂子，擀成溥皮
3/10. 包入馅料
4/10. 沿边向上提起并收拢
5/10. 封口
6/10. 包好的小笼包
7/10. 园白菜取大叶，去除叶径
8/10. 铺到笼蓖上
9/10. 放上包好的小笼包
10/10. 开水上锅，大火蒸10分钟即可
食材功效信息
面团的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善贫血、益精气、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾助阳、温中开胃、充肺气等功效；可与平菇搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、消食、润肺祛痰等功效；可与莴笋、鳕鱼、香菇搭配；与茄子、白酒、杏相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有增强免疫力、抗癌、益气力等功效；
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营养信息
- 韭黄素小笼包热量1649 千卡
- 脂肪13.86 克
- 蛋白质24.36 克
- 碳水化合物153.48 克
- 钠1398.1 毫克
- 钙201 毫克
- 铁10.9 毫克
- 钾702 毫克