| 酸菜汆羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 406千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 酸菜 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 400克 | 酸菜汆羊肉热量/卡路里434千卡 | |||
 热量434千卡，相当于骑马108分钟消耗的热量...240 | |||||
酸菜汆羊肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
羊肉（200克）、酸菜（200克）、植物油（100毫升）、郫县豆瓣酱（1大勺）、老姜（1块）、大葱（0.4颗）、干辣椒（2个）、花椒（1大勺）、盐（6克）、胡椒粉（4克）、小葱（1颗）
1/10. 备好食材：羊肉，酸菜，老姜，大葱；
2/10. 羊肉洗净，用清水浸泡30分钟左右；期间换一次水；去除血水后，洗净备用；
3/10. 酸菜除泡椒切碎，其他全部切丝；老姜，大葱切丝；
4/10. 炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；
5/10. 放入姜丝，葱丝炒香后，再放入酸菜翻炒；
6/10. 把酸菜拨开，用锅里余油炒香郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒后，再同酸菜混合炒匀；
7/10. 放入清水烧开，水量漫过酸菜；
8/10. 烧开后，再煮5分钟，让汤汁更入味；
9/10. 放入羊肉汆烫至变色后，调入盐，花椒粉，翻炒均匀；
10/10. 关火，出锅撒葱花。
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血温经、补精血、补肾壮阳等功效；可与香菜、豆腐、白萝卜搭配；与赤小豆、海螺、何首乌相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、治便秘、预防便秘等功效；可与咸鸭腿、腊鸭翼、老鸭搭配；与青梅、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜汆羊肉热量434 千卡
- 脂肪4.1 克
- 蛋白质15.7 克
- 碳水化合物2.6 克
- 钠69.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾403 毫克