| 初三合子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 小麦粉 | 克 | 1396千卡 | 349千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 总量 | 789克 | 初三合子热量/卡路里1575千卡 | |||
 热量1575千卡，相当于高台跳水525分钟消耗的热量...180 | |||||
初三合子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
韭菜（300克）、鸡蛋（2枚）、黑木耳（20克）、小麦粉（400克）、芝麻油（姜末）、味精（姜末）、盐（姜末）、姜（姜末）
1/13. 和好小麦粉饧20分钟。
2/13. 黑木耳提前泡发。备好鸡蛋。
3/13. 将鸡蛋炒熟，晾凉。
4/13. 韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水。
5/13. 将韭菜、黑木耳切碎放在盆中。
6/13. 鸡蛋倒入盘中搅拌。
7/13. 搅拌均匀加姜末、芝麻油、盐、味精，搅拌均匀成合子馅。
8/13. 饧好的面做成大、小两种面剂，擀圆作合子皮。
9/13. 取稍大些的面皮加馅料。
10/13. 取稍小些的面皮盖在馅料上。
11/13. 延圆周捏严，包好合子。
12/13. 煮锅加水烧开，合子入锅煮。
13/13. 煮熟即可捞出享用。
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、散瘀、解毒等功效；可与墨鱼、鸡蛋、明虾搭配；与菠菜、白酒、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、预防癌症等功效；可与桂圆、菠菜、丝瓜搭配；与菠萝、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有便血、清肠胃、活血等功效；可与荸荠、海蜇、鲫鱼搭配；与鸭肉、猪血、马肉相克，同食可能会引起不适；
小麦粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有除皱、润肺、除烦等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 初三合子热量1575 千卡
- 脂肪11.86 克
- 蛋白质26.329999 克
- 碳水化合物84.62 克
- 钠478.1 毫克
- 钙205 毫克
- 铁9.45 毫克
- 钾862 毫克