| 酥炸鸡脆骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡脆骨 | 克 | 833千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 夏威夷果 | 克 | 360千卡 | 719千卡 | 9克 | 74克 |
| 总量 | 397克 | 酥炸鸡脆骨热量/卡路里1193千卡 | |||
 热量1193千卡，相当于板球239分钟消耗的热量...300 | |||||
酥炸鸡脆骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡脆骨（适量）、夏威夷果（50克）、彩椒（各半个）、炸粉（适量）、XO酱（适量）
1/11. 食材。
2/11. 夏威夷果一个切成两半，切半只是好炸一点而已。
3/11. 冷水将夏威夷果下锅煮10分钟左右再捞岀。
4/11. 捞岀后的夏威夷果控干水份，在油温50~60度时入锅炸至稍微金黄8成熟就好，余温能够熟透夏威夷果，火候控制在中火。坚果水份含量少需要用水煮增加水份，如果水份少下锅很容易炸不酥就焦了，低油温下锅也很重要，如果油温高一下锅也很容易炸焦的。
5/11. 炸好后放纸上吸吸油，我这里炸得有点过了。
6/11. 三色彩椒切三角形加入煮开的油盐水中煮1分钟左右，捞岀后能漂凉最好了。
7/11. 鸡脆骨撒上炸粉，生粉也可以但要加入少许盐调下底味。
8/11. 100度油温加入中火浸炸至会酥脆浮起，捞起升高油温复炸逼走多余油脂。
9/11. 锅中油倒净要擦干净然后倒入所有食材和少许XO酱开小火炒均匀就好了。
10/11. 上菜啦。
11/11. 近照。
食材功效信息
鸡脆骨的热量240千卡（每100克）；具有止咳化痰、止咳自惊、滋五脏之阴等功效；可与油菜、板栗、茼蒿搭配；与红薯、大蒜、狗肾相克，同食可能会引起不适；
夏威夷果的热量719千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脑益智、降血脂、美容等功效；
