| 腊豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 总量 | 783克 | 腊豆热量/卡路里2166千卡 | |||

1/8. 主要原料。

2/8. 肉皮洗净切块,焯水去除异味。

3/8. 香干胡萝卜切小方丁。

4/8. 处理好的肉皮和黄豆放锅里,加水,放酱油料酒,葱姜,大料炖煮。

5/8. 大火煮开后,改小火炖煮(一定要用小火炖)

6/8. 将肉皮和黄豆炖熟炖烂,放入胡萝卜和香干,放盐继续炖五分钟。

7/8. 炖好的肉皮晾凉,倒容器里,放冰箱冷藏定型即可。

8/8. 吃的时候,切块。或者淋上香油醋蒜味道更好。
猪皮的热量385千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有和血脉、润肌肤、光泽头发等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、增加食欲、促进消化等功效;可与大米、狗肉、羊排搭配;与茄子、红枣、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进骨生成、美白护肤、降血脂等功效;可与胡萝卜、花生、香菜搭配;与水芹菜、菠菜、北极虾相克,同食可能会引起不适;
香干的热量140千卡(每100克);具有清热解毒、生津润燥、抗癌等功效;可与带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;