| 翡翠白玉饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 369克 | 翡翠白玉饺子热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡，相当于写作业133分钟消耗的热量...108 | |||||
翡翠白玉饺子的做法共14个步骤
食材主料/辅料
菠菜汁（125克）、大白菜（300克）、鸡蛋（6个）、面粉（500克）、清水（125克）、细青葱（3颗）、盐（适量）、芝麻油（80毫升）、香菇（200克）、花椒油（50毫升）、姜（适量）
1/14. 一半面粉和清水揉和成团，另外一半面粉和菠菜汁揉和成团（菠菜汁：新鲜菠菜叶子加少量的水榨汁后过滤就是菠菜汁了），醒一个小时左右
2/14. 准备馅料，我这里准备的是素材馅儿：白菜、香菇，鸡蛋，少量生姜沫和葱沫用油泼之，加芝麻油，十三香适量，此时不放盐，直到包饺子前一刻再放盐
3/14. 将醒好的面条揉成长条
4/14. 将菠菜面长条擀成椭圆长薄片，并将清水面长条放于菠菜面片上
5/14. 将菠菜长薄片包裹住清水面团
6/14. 包上保鲜膜静置15min，为了两种面团更好融合。
7/14. 醒好的面条切成小剂子
8/14. 小剂子
9/14. 团成圆柱形从上面用手掌按下去
10/14. 擀成饺子皮，中间厚边缘薄
11/14. 将暂时不用的饺子皮盖着之前的保鲜膜防止干掉
12/14. 用挤饺子的手法包这款翡翠白玉饺子，看起来更像翡翠白菜
13/14. 煮饺子，水开两次就好了
14/14. 开吃吧，味道特别棒
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热除烦、解渴利尿、除烦解渴等功效；可与蚕豆、田螺、鸭腿搭配；与黄瓜、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与银鱼、明虾、辣椒搭配；与桔子、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翡翠白玉饺子热量240 千卡
- 脂肪9.66 克
- 蛋白质15.83 克
- 碳水化合物11.23 克
- 钠236 毫克
- 钙100 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾508 毫克