| 如意豆皮卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 虾仁 | 克 | 120千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 685克 | 如意豆皮卷热量/卡路里607千卡 | |||

1/9. 鸡胸和虾仁分别剁成泥,之后混合,加入盐,料酒,蛋清,生粉搅拌匀。(朝一个方向搅拌,搅至上劲)

2/9. 青椒,红椒,胡萝卜切成0.5厘米左右宽度的条。

3/9. 油豆皮铺平,均匀抹一层肉泥。(油豆皮不要沾到水)

4/9. 铺上海苔。

5/9. 海苔上再均匀抹一层肉泥,并在一端码放切好的菜条。

6/9. 从铺了菜条的一端卷起,卷好在表面裹一层白芝麻。

7/9. 锅中放适量的油,烧至6成热放入豆皮卷,小火炸至表层金黄即可出锅。稍放凉切片装盘。

8/9. 我肉泥放的比较多,所以为了保证口感,我切开后又回了一次锅。

9/9. 装盘
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、温中益气、调月经等功效;可与茼蒿、茶树菇、板栗搭配;与李子、菊花、大蒜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、利尿、防癌等功效;可与比目鱼、黄豆、圆白菜搭配;与白酒、猕猴桃、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有护肤、清热解毒、慢性咽炎等功效;可与西红柿、洋葱、基围虾搭配;与糖精、桔子、菠萝相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性欲、促进消化、抗早衰等功效;可与紫菜、大白菜、荷兰豆搭配;与芹菜、番茄、茶叶相克,同食可能会引起不适;