| 蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红薯 | 克 | 35千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 235克 | 蛋卷热量/卡路里271千卡 | |||
 热量271千卡，相当于上课151分钟消耗的热量...108 | |||||
蛋卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（150克）、红薯（35克）、面粉（100克）、牛奶（50克）、白糖（100克）、玉米胚芽油（100克）
1/16. 鲜牛奶加上白糖，混合均匀等白糖全部融化
2/16. 红薯上锅蒸
3/16. 牛奶和白糖的混合液，此时白糖已基本融化完
4/16. 把鸡蛋清打入牛奶白糖混合液里
5/16. 蛋黄备用
6/16. 玉米胚芽油倒入蛋黄
7/16. 蛋清、牛奶、白糖混合均匀
8/16. 蛋黄、玉米胚芽油混合均匀
9/16. 把蛋黄、玉米油混合液倒入牛奶、白糖、蛋清混合液里
10/16. 混合均匀
11/16. 用纱漏过滤红薯泥，放入混合液里
12/16. 再筛入面粉
13/16. 搅拌均匀的蛋卷糊
14/16. 平底锅上火，热锅后转小火，倒入蛋卷糊
15/16. 滩平滩薄
16/16. 趁热卷成卷即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、解热烦等功效；可与荠菜、小米面、北极虾搭配；与鹅、菠萝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、通便、减肥等功效；可与牛奶、猪排、水芹菜搭配；与鸡胸脯肉、螃蟹、燕麦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋卷热量271 千卡
- 脂肪12.91 克
- 蛋白质20.47 克
- 碳水化合物28.82 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克