| 麻辣双旺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 453克 | 麻辣双旺热量/卡路里301千卡 | |||
 热量301千卡，相当于拳击50分钟消耗的热量...360 | |||||
麻辣双旺的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸭血（1盒300克）、豆腐（200克）、葱（适量）、花椒（适量）、红辣椒（适量）、郫县豆瓣酱（50克）、食用油（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、味精（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/11. 把大豆腐切小块。
2/11. 把鸭血切块。
3/11. 把葱姜蒜、红辣椒切碎。
4/11. 锅中烧水、加入适量料酒，烧开后放入鸭血飞水去异味。捞出冲洗干净，备用。
5/11. 起锅热油，小火炒香花椒。放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
6/11. 放入郫县豆瓣酱，小火煸炒。炒出红油。
7/11. 放入血旺。烹入料酒、生抽。
8/11. 加适量清水烧开后，小火炖制5分钟。
9/11. 放入豆腐块。
10/11. 炖制3分钟，加味精提鲜，大火稍作收汁。
11/11. 出锅装盘即可。
食材功效信息
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止血凝血、病后调养、预防缺铁性贫血等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、利小便、下气消痰等功效；可与川贝、蘑菇、韭菜搭配；与竹笋、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣双旺热量301 千卡
- 脂肪4 克
- 蛋白质21.2 克
- 碳水化合物10.4 克
- 钠182.4 毫克
- 钙166 毫克
- 铁41.5 毫克
- 钾310 毫克