| 抹茶奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 总量 | 645克 | 抹茶奶油蛋糕热量/卡路里253千卡 | |||
 热量253千卡，相当于八段锦56分钟消耗的热量...270 | |||||
抹茶奶油蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
草莓（适量）、蓝莓（适量）、蛋黄糊：蛋黄（5个）、玉米油（80克）、牛奶（80克）、低筋面粉（100克）、抹茶粉（20克）、蛋白糊：蛋白（5个）、细砂糖（90克）、柠檬汁（几滴）、淡奶油（150克）、细砂糖（15克）
1/14. 将牛奶和玉米油倒入搅拌盆里搅拌均匀；
2/14. 蛋黄蛋清分离，将蛋黄放入油奶混合溶液里，用手动打蛋器搅拌均匀；
3/14. 把低筋面粉和抹茶粉混合均匀后过筛入蛋黄液内；
4/14. 翻拌均匀成丝滑的状态；
5/14. 90克细砂糖分三次加入蛋清内打发到出短小尖角，烤箱上下火180度开始预热10分钟；
6/14. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合；
7/14. 将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来；
8/14. 放进预热好的烤箱，上下火150度中下层，烘烤50分钟左右；
9/14. 轻拍会反弹，或用竹签插进去测试，不带出蛋糕糊即为烤熟；
10/14. 倒扣在冷却架上直到冷却，然后，脱模，切成3片；
11/14. 取其中1片，用圆形慕斯圈扣出4个小圆片；
12/14. 150克淡奶油加入15克细砂糖打发；
13/14. 奶油装入裱花袋内，剪一个小口，取一片蛋糕片，均匀的挤上奶油，依次挤完3层；
14/14. 最后盖上一片抹茶蛋糕片，装饰上水果即可。
食材功效信息
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、预防肠癌、治疗便秘等功效；可与冰糖、豆腐、红糖搭配；与地瓜、红薯、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、保护眼睛、增强视力等功效；可与酸奶搭配；
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营养信息
- 抹茶奶油蛋糕热量253 千卡
- 脂肪0.63 克
- 蛋白质1.41 克
- 碳水化合物22.17 克
- 钠2 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.69 毫克
- 钾230 毫克