| 金针菇炒肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉丝 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 503克 | 金针菇炒肉丝热量/卡路里853千卡 | |||
 热量853千卡，相当于林业工作107分钟消耗的热量...480 | |||||
金针菇炒肉丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
胡萝卜（1个）、猪肉丝（150克）、金针菇（200克）、鸡蛋黄（1个）、青椒（2个）、盐（适量）、鸡精（适量）、葱（适量）、淀粉（少许）、大蒜（适量）、十三香（适量）、酱油（少许）、姜（适量）
1/9. 肉丝中加入1个蛋黄，适量酱油、盐、十三香、鸡精、淀粉拌匀
2/9. 准备食材，金针菇洗净后去根撕开，青椒、胡萝卜切丝
3/9. 金针菇倒入开水中焯水
4/9. 锅中加油烧七成热放入肉丝
5/9. 下入肉丝后用铲子划动肉丝，待肉丝划开倒出控油，大约1分钟时间，这样肉吃着才鲜嫩
6/9. 锅底留少许油，放入葱、姜、蒜煸出香味
7/9. 煸出香味后倒入焯过水的金针菇、青椒、胡萝卜丝
8/9. 调入盐、鸡精、白糖翻炒后倒入肉丝
9/9. 翻炒均匀即可
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、防癌、抗癌等功效；可与菠菜、卷心菜、黄豆搭配；与猕猴桃、白萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有养阴补虚、滋肝阴、养颜护肤等功效；可与魔芋、白菜、芸豆搭配；与刀豆、海虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与豆腐、猪肝、西兰花搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、避免智力衰退、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金针菇炒肉丝热量853 千卡
- 脂肪59.6 克
- 蛋白质33.2 克
- 碳水化合物19.3 克
- 钠116.7 毫克
- 钙123 毫克
- 铁10.3 毫克
- 钾452 毫克