| 虎皮肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 500克 | 虎皮肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡，相当于郊游635分钟消耗的热量...240 | |||||
虎皮肉的做法共18个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、雪里红梗（30（腌制）克）、料酒（10克）、白糖（15克）、盐（3克）、酱油（10克）、葱（10克）、姜（10克）、大料（2枚）
1/18. 把五花肉清洗干净，擦去水分。
2/18. 将肉在火上熏烤。
3/18. 烤制焦黄。
4/18. 放在温水中泡软。
5/18. 用刀刮去黄焦皮及脏物。
6/18. 切成粗条状。【也可不切】
7/18. 锅里放些清水，烧开后，加入酱油、料酒、大料、白糖、葱、姜、盐。
8/18. 放入肉(皮朝上)。待汤烧开以后，撇去浮沫。
9/18. 用小火煨至3～4成熟时，把肉翻过去再继续煨，当肉煨到8～9成熟时关火。
10/18. 把腌雪里红梗除去根梢，洗净切成丁。
11/18. 控干水分，用油煸炒至干黄。
12/18. 把焖至好的肉皮朝下码放在碗中。
13/18. 加上炒好的雪里红梗后浇入汤汁。
14/18. 上屉再蒸40分钟.
15/18. 倒出汤汁。
16/18. 把肉皮朝上扣入盘里。
17/18. 汤汁烧开芶入薄芡。
18/18. 把汤汁浇在肉上即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、利二便等功效；可与蘑菇、萝卜、大蒜搭配；与甘草、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虎皮肉热量2540 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克