| 孔雀开屏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳊鱼 | 克 | 873千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 752克 | 孔雀开屏鱼热量/卡路里912千卡 | |||
 热量912千卡，相当于网球152分钟消耗的热量...360 | |||||
孔雀开屏鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鳊鱼（1条）、胡萝卜（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、青椒（适量）、红椒（适量）、葱白（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、蒸鱼豉油（适量）
1/8. 鳊鱼去鳞去鳍，从头部切断，除去内脏，清洗干净沥干
2/8. 均匀切成小片，注意鱼腹部不要切断，刀口尽量深一点，这样便于摆盘
3/8. 用姜、料酒、盐、胡椒粉、少许油腌制30分钟入味
4/8. 腌制过程中准备好姜片和胡萝卜片，切成菱形，重叠在一起，等下装饰孔雀尾巴
5/8. 在盘子周围摆一圈姜片
6/8. 腌制好的鱼均匀地摆在盘子上，鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边。 装饰上姜片和胡萝卜片，青红椒也分别切成小菱形摆上。
7/8. 放上姜丝和葱丝，沸水上锅蒸6分钟，再虚蒸5分钟开盖
8/8. 淋上少许蒸鱼豉油，锅中另放油烧热，把热油浇在姜蒜丝上，吃时拿掉姜蒜丝，放上香菜
食材功效信息
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益精气、补虚损、虚劳补益等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、抗癌、增强免疫力等功效；可与莴笋、卷心菜、鳕鱼搭配；与木瓜、茼蒿、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 孔雀开屏鱼热量912 千卡
- 脂肪6.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物10 克
- 钠41.1 毫克
- 钙89 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾215 毫克