| 马蹄牛肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 611克 | 马蹄牛肉丸热量/卡路里635千卡 | |||
 热量635千卡，相当于收碗254分钟消耗的热量...150 | |||||
马蹄牛肉丸的做法共9个步骤
食材主料/辅料
马蹄（适量）、牛肉（适量）、鸡蛋清（适量）、香菜（适量）、生姜（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）
1/9. 马蹄拍碎备用。
2/9. 牛肉末里加入马蹄碎、鸡蛋清、盐、白糖、料酒搅拌均匀。
3/9. 拌匀的马蹄牛肉末腌制10-15分钟左右。
4/9. 热锅起油，下入牛肉丸炸至金黄。
5/9. 生姜切成丝，备用。
6/9. 碗中倒入酱油，白糖，料酒，香油调制成酱汁。
7/9. 锅内加少许油，下入姜丝炒香。
8/9. 随后倒入酱汁、牛肉丸翻炒上色。
9/9. 最后炒熟装盘，扫上香菜即可。
食材功效信息
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、促进生长发育、降压防病等功效；可与香菇、海蜇、核桃搭配；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、增长肌肉、消水肿等功效；可与芹菜、香菇、西兰花搭配；与板栗、红螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与海虾、小米面、桂圆肉搭配；与茶叶、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 马蹄牛肉丸热量635 千卡
- 脂肪11 克
- 蛋白质41.77 克
- 碳水化合物15 克
- 钠195.8 毫克
- 钙66.5 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾886 毫克