| 鲜虾韭黄春卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海虾 | 克 | 158千卡 | 79千卡 | 16.8克 | 0.6克 |
| 绿豆芽 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 韭黄 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 春卷皮 | 克 | 1628千卡 | 465千卡 | 6.10克 | 33.70克 |
| 猪绞肉 | 克 | 185千卡 | 185千卡 | 31.69克 | 6.2克 |
| 总量 | 950克 | 鲜虾韭黄春卷热量/卡路里2017千卡 | |||
 热量2017千卡，相当于晾衣服1008分钟消耗的热量...120 | |||||
鲜虾韭黄春卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 调馅：海虾洗净，剥掉虾壳，剔除黑线放入碗中加入1g的小苏打和少许水抓匀备用。
2/10. 韭黄洗净，切成0.5cm长的碎段。绿豆芽洗净，掐去头尾，只留中间脆嫩的杆。
3/10. 韭黄洗净，切成0.5cm长的碎段。绿豆芽洗净，掐去头尾，只留中间脆嫩的杆。
4/10. 海虾漂洗一遍，沥干后切成小段，和韭黄碎一同放入猪绞肉中搅拌均匀。
5/10. 包制：取一张春卷皮铺在案板上，在中间放入适量馅料，整理成长方形。加入少许豆芽，如果豆芽太长，可以掐断。
6/10. 从底端向上卷起春卷皮，覆盖住长方形馅料。
7/10. 把两边的春卷皮也向中间折叠。
8/10. 最后从下往上卷起整个春卷，卷成一个圆柱形，封口向下码在盘中备用。
9/10. 炸制：锅中注入油，中火加热至4成热（筷子插入时会有小气泡冒出），逐个放入春卷坯。放入春卷坯的时候要把封口向下，炸至定型后再翻面。
10/10. 所有春卷都炸至定型后捞出，再次加热锅中的油至6成热，把春卷放入再炸一次，一边翻一边炸，直至金黄酥脆即可享用。
食材功效信息
海虾的热量79千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气壮阳、开胃化痰、益气通乳等功效；可与辣椒、油菜、丝瓜搭配；与猪肉、南瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、大便秘结、还能补肾等功效；可与胡萝卜、蛤蜊、鸡肉搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
春卷皮的热量465千卡（每100克）；具有补充能量、利尿消肿、解毒等功效；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有行气活血、健胃、固精等功效；可与平菇搭配；
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 鲜虾韭黄春卷热量2017 千卡
- 脂肪41.38 克
- 蛋白质57.29 克
- 碳水化合物42.46 克
- 钠1153 毫克
- 钙369 毫克
- 铁7.61 毫克
- 钾1364 毫克