| 卤猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 250克 | 卤猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡，相当于练武术25分钟消耗的热量...790 | |||||
卤猪肝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肝（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、香菜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、香醋（适量）
1/6. 新鲜猪肝放清水里浸泡1小时，中途多换几次水，尽量地挤出血水
2/6. 锅中放水，加入料酒，猪肝冷水下锅焯水，水沸后煮2分钟
3/6. 准备好姜、蒜、八角、桂皮、花卷、香叶等香料
4/6. 所有香料放入砂锅中，加入盐、料酒、生抽，先煮5分钟
5/6. 放入焯水后的猪肝，小火煮20—30分钟，关火再浸泡2个小时
6/6. 捞出沥干切片，把蒜末、醋、生抽和香油调好调料汁，吃时撒上香菜，佐以调料即可。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、增强免疫力、明目等功效；可与蒜薹、茭白、苦瓜搭配；与山楂干、鲫鱼、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤猪肝热量323 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克