| 蒜蓉粉丝开背虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 432克 | 蒜蓉粉丝开背虾热量/卡路里636千卡 | |||
 热量636千卡，相当于迪斯科141分钟消耗的热量...270 | |||||
蒜蓉粉丝开背虾的做法共9个步骤
食材主料/辅料
虾（适量）、粉丝（适量）、姜（一小块）、大蒜（4、5瓣）、蚝油（少量）、酱油（少量）、白糖（少量）
1/9. 虾清洗干净，放一边稍稍晾干，蒜、姜切末装碗，倒入蚝油、味极鲜，少量糖调成汁备用
2/9. 粉丝用冷水泡上，不用管了
3/9. 给虾开背。用刀在虾背从头下方开，直到虾尾，把虾线挑出来
4/9. 开完背用刀背在已经打开的地方敲几下，让虾背相对平整一些，蒸的时候就不会卷曲
5/9. 粉丝拿出来平铺在盘子里，开好背的虾铺在粉丝上面。最好是面很平的盘子，成品才好看，我家的盘子不平，所以成品卖相不好
6/9. 把调好的蒜汁均匀地淋在虾上，开火把水烧开
7/9. 水开后上锅蒸，10到15分钟，微微能闻到虾的香味时关火，在锅里焖一会
8/9. 炒过到入少量油，烧热
9/9. 油冒烟时关火，把蒸好的虾拿出来，把热油浇上去，ok，完成！就像我说的，盘子很关键，成品不好看吧？献丑了，大家只要学会做法就好^-^其实最入味的是粉丝(???)
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、通乳、降血压等功效；可与火龙果、豆苗、韭菜花搭配；与橙子、茶叶、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、聪耳、益气等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 蒜蓉粉丝开背虾热量636 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质19.4 克
- 碳水化合物86.5 克
- 钠174.5 毫克
- 钙93 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾233 毫克