| 门钉肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 莲藕 | 克 | 44千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 210克 | 门钉肉饼热量/卡路里385千卡 | |||
 热量385千卡，相当于上下蹲96分钟消耗的热量...240 | |||||
门钉肉饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
肉馅（150克）、莲藕（60克）、面粉（150克）、温水（90克）、姜（4克）、葱（2根）、酱油（2茶匙）、花椒粉（1/4茶匙）、食盐（1/4茶匙）、鸡精（适量）、香油（1茶匙）、食用油（10克）、水（20毫升）
1/14. 面粉中加入温水，一边加水一边用筷子搅拌成絮状
2/14. 揉成光滑的面团，放置一旁饧发
3/14. 准备馅料，食材：肉馅、莲藕、小葱、姜
4/14. 姜切末，葱切葱花。莲藕切末
5/14. 肉馅中加入盐、花椒粉、鸡精、酱油。充分搅拌均匀至肉馅上劲
6/14. 加入莲藕、葱姜末搅匀
7/14. 加入少许香油拌匀
8/14. 饧发好的面团，分成大小均匀的小剂子
9/14. 滚圆，擀成中间厚周围薄的面皮，包入肉馅
10/14. 收口
11/14. 将包子的收口朝下，双手将其搓圆，轻轻按压一下
12/14. 锅中加油烧热，小火，将肉饼封口朝上排入锅中，加盖
13/14. 煎至底部金黄时翻面，同时向锅中加入20克清水，加盖
14/14. 煎至水份蒸发完，底部金黄时就可以出锅了，还可以将肉饼竖起周圈也略微煎一下
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、补钙等功效；可与莲藕、牡蛎、芒果搭配；与红豆、红螺、梨相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、散瘀、止泻等功效；可与鲢鱼、牛蒡、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 门钉肉饼热量385 千卡
- 脂肪14.89 克
- 蛋白质20.82 克
- 碳水化合物17.23 克
- 钠97 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾875 毫克