| 五香烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 2500千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 红果 | 克 | 513千卡 | 95千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 2556克 | 五香烧牛肉热量/卡路里3062千卡 | |||
 热量3062千卡，相当于开会2041分钟消耗的热量...90 | |||||
五香烧牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 牛肉用清水浸泡半天，中间换过几次血水
2/9. 牛肉切滚到块，入凉水锅中焯水，锅开后煮3-5分钟捞出牛肉倒掉血水，并用热水冲洗掉牛肉上的血沫
3/9. 准备香料：花椒1把 八角1个 香叶3片 小茴香1把 丁香2个 草果1个 砂仁2-3个 肉蔻1个 甘草2-3片 白芷2-3片山奈2-3片 良姜1块 荜拨1个 陈皮3片 红果3个。因为香料盒盛不下，所以八角、肉桂、香叶和红果直接放入锅中，其他放入不锈钢料盒，其中草果、肉蔻、砂仁用刀背拍散、良姜剁成小块再放入料盒能更好散发香味。
4/9. 牛肉放入高压锅中倒入与牛肉持平的热水，然后放入大葱1棵 姜几片 蒜4-5瓣 放入红果
5/9. 放入白糖15g
6/9. 放入甜面酱60g
7/9. 放入生抽1大勺
8/9. 放入酱油1勺
9/9. 盐先加入一半的量盖上锅盖，上汽后转中小火18分钟后关火，自然凉后开盖再放入另一半的盐，将高压锅盖虚盖在锅上，锅重新烧开后10分钟关火即可，将锅盖盖严，肉焖在国内自然凉后肉会很入味的，这样炖出的牛肉才软烂入味
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、消水肿、滋养脾胃等功效；可与芋头、山楂、枸杞搭配；与板栗、红糖、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降温、抗菌、通经等功效；可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有抗炎、开胃、促进食欲等功效；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有燥湿、止痛、消肿等功效；
红果的热量95千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、抑制细菌、活血化瘀等功效；可与薏米、大白菜、五花肉搭配；与鱼头、猪肝、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 五香烧牛肉热量3062 千卡
- 脂肪42 克
- 蛋白质56.67 克
- 碳水化合物214.2 克
- 钠107.6 毫克
- 钙191 毫克
- 铁9.2 毫克
- 钾949 毫克