| 烩鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 豌豆 | 克 | 84千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 笋 | 克 | 15千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 477克 | 烩鸡丝热量/卡路里602千卡 | |||
 热量602千卡，相当于干活401分钟消耗的热量...90 | |||||
烩鸡丝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（300克）、豌豆（25克）、笋（80克）、鸡蛋清（适量）、食用油（适量）、味精（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/12. 鸡胸肉、豌豆洗干净
2/12. 笋去皮洗净后切丝， 鸡胸肉切成丝
3/12. 鸡肉丝放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉 搅拌均匀浆制10分钟
4/12. 笋丝入煮锅焯水，捞出控水备用
5/12. 起油锅，鸡丝入锅，滑炒后盛出沥油
6/12. 再起油锅葱姜入锅煸出香味后盛出
7/12. 笋丝、豌豆入锅煸炒
8/12. 加入料酒
9/12. 加盐、高汤
10/12. 滑好的鸡丝入锅
11/12. 烧沸后，加入味精，用水淀粉勾芡
12/12. 翻炒均匀即可出锅享用
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、活血通络、益五脏等功效；可与板栗、豇豆、冬瓜搭配；与红薯、芹菜、糯米相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有利小便、止泻痢、解乳石毒等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有养肝明目、增强食欲、解毒透疹等功效；可与猪腰、海参、苦瓜搭配；与羊肉、红糖、糖浆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、延缓衰老、护肤等功效；可与北极虾、茼蒿、西红柿搭配；与红薯、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烩鸡丝热量602 千卡
- 脂肪11 克
- 蛋白质55.6 克
- 碳水化合物74.7 克
- 钠176 毫克
- 钙165 毫克
- 铁8 毫克
- 钾1704 毫克