| 水果裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 总量 | 1038克 | 水果裸蛋糕热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡，相当于干砌墙182分钟消耗的热量...180 | |||||
水果裸蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放入料理盆中。
2/13. 蛋黄中加入十克绵白糖，牛奶，玉米油，充分搅拌均匀。
3/13. 筛入低筋面粉。
4/13. 用橡皮刮刀翻拌均匀，得到的是细腻的蛋黄面糊。
5/13. 蛋清中加入少许玉米淀粉和几滴柠檬汁。
6/13. 分三次把绵白糖加入到蛋清中，打成硬性发泡状态。提起打蛋器能拉出一个，坚挺的小尖角。
7/13. 取1/3的蛋白霜到蛋黄面糊中，翻拌均匀。
8/13. 将翻拌均匀的面糊再倒入到剩余的2/3的蛋白霜中，再次拌匀。
9/13. 将面糊倒入到法焙客四寸加高蛋糕模具中。
10/13. 将蛋糕取出来，平均分成三份。在蛋糕片上围一圈奶油，中间摆放自己喜欢的水果，再盖一片蛋糕片，再挤奶油摆放水果，摆放第三块蛋糕片。
11/13. 最顶层挤上奶油花，摆放自己喜欢的水果，最后撒薄薄的一层糖粉。
12/13. 美美的水果裸蛋糕就做好了。
13/13. 成品。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、健脑益智等功效；可与银鱼、茼蒿、基围虾搭配；与菠萝、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺生津、促消化、促进胃肠蠕动等功效；可与冰糖、玉米、豆腐搭配；与地瓜、猪排、红薯相克，同食可能会引起不适；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、保护眼睛、增强记忆力等功效；可与酸奶搭配；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防止晕车、明目、杀菌等功效；可与猪肉、鸡肉搭配；与精盐、大葱、食盐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水果裸蛋糕热量546 千卡
- 脂肪10.52 克
- 蛋白质14.79 克
- 碳水化合物37.87 克
- 钠145 毫克
- 钙89 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾536 毫克