| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 冬笋 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 329克 | 鱼香肉丝热量/卡路里434千卡 | |||
 热量434千卡，相当于扎马步108分钟消耗的热量...240 | |||||
鱼香肉丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（200克）、冬笋（50克）、泡发木耳（50克）、蛋清（半个）、松肉粉（三分之一茶匙）、豆瓣酱（一茶匙）、白糖（两茶匙）、老抽（一茶匙）、米醋（一茶匙）、蒜泥（适量）、姜（适量）、葱花（适量）、生粉（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（一茶匙）、泡椒（五个）
1/9. 里脊肉切丝加入少许盐，一茶匙料酒，三分之一茶匙胡椒粉，少许生粉，半个蛋清，四分之一茶匙松肉粉，两茶匙水朝一个方向拌匀腌制十分钟
2/9. 泡椒，蒜，姜切末，冬笋和黑木耳切丝备用
3/9. 准备一个小碗，放入半碗水加入两茶匙白糖，三分之一茶匙鸡粉，一茶匙米醋，一茶匙老抽调匀备用
4/9. 起油锅倒入适量的油烧至三成热下肉丝划散变色捞出备用
5/9. 锅里留少许底油下姜末，蒜泥，泡椒，一茶匙豆瓣酱煸炒出香味
6/9. 下冬笋，木耳翻炒
7/9. 加入肉丝倒入准备好的调味碗汁
8/9. 大火烧开煮两分钟勾水欠放入葱花翻炒均匀即可出锅
9/9. 成品，开胃又下饭
食材功效信息
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、解毒透疹、增强免疫力等功效；可与木耳、猪肉、海参搭配；与猪小排、糖浆、羊排相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、去黑头、止血等功效；可与牡蛎 、肥牛、韭菜搭配；与鹅蛋、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量434 千卡
- 脂肪16.62 克
- 蛋白质37.4 克
- 碳水化合物9.25 克
- 钠492.5 毫克
- 钙92 毫克
- 铁3.51 毫克
- 钾649 毫克