| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于坐车64分钟消耗的热量...60 | |||||
鱼香茄子的做法共16个步骤
食材主料/辅料
茄子（4个）、食用油（适量）、盐（4克）、白糖（5克）、郫县豆瓣酱（1汤匙）、蚝油（1汤匙）、葱蒜（适量）、辣椒（适量）
1/16. 主料： 茄子
2/16. 把茄子洗净切条。
3/16. 准备辣椒碎、蒜末。
4/16. 把葱叶切花，用冷水浸泡。
5/16. 热油，放入茄子条煎制。
6/16. 反复翻个，煎制茄子条塌秧发软。
7/16. 盛出，沥净油脂，备用。
8/16. 锅留底油，小火，放入辣椒碎炒香。
9/16. 放入郫县豆瓣酱。
10/16. 小火炒出红油。
11/16. 放入茄条。
12/16. 翻炒均匀后，放入蒜粒。
13/16. 加适量的蚝油、盐、白糖调味。
14/16. 稍稍煨制，即可关火
15/16. 出锅装盘。
16/16. 用葱花点缀后即可上桌。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、抑癌抗瘤、养阴补虚等功效；可与牛肉、苦瓜、排骨搭配；与河蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克