| 核桃奶酪千层面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1119千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 379克 | 核桃奶酪千层面包热量/卡路里1218千卡 | |||
 热量1218千卡，相当于侧泳152分钟消耗的热量...480 | |||||
核桃奶酪千层面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
核桃（内馅）（200克）、鸡蛋（1个）、高筋面粉（310克）、黄油（20克）、白糖（20克）、蛋黄（1个）、奶粉（15克）、发酵粉（3.5克）、水（125克）、小贝勒奶酪（2块）
1/18. 除黄油外的食材全部放入搅拌缸内搅拌
2/18. 搅拌至面团基本光滑后加入软化的黄油继续搅拌
3/18. 搅拌至黄油被面团均匀吸收即可取出
4/18. 常温下进行第一次发酵
5/18. 发酵一个半小时左右面团两倍大
6/18. 面团发酵时来准备内馅，核桃微波炉微熟，大约高火5分半钟，中途要翻面一次
7/18. 核桃放入料理机内，加入奶粉和糖打成粉末
8/18. 加入蛋黄、切碎的奶酪、油拌匀
9/18. 把面团放在撒了干面粉的案板上
10/18. 将面团擀成长方形大薄片
11/18. 在薄片上抹油后再将核桃馅均匀铺满面皮
12/18. 从长方形的长边卷起，边卷边往外拽面，这样可以卷出更多层
13/18. 卷好后准备酷新怡吐司模
14/18. 把卷卷折成S字形排放在吐司模内放在发酵箱内进行第二次醒发40度一个小时左右
15/18. 这是发酵好的状态，已经满模。面包表面抹蛋清后用牙签扎眼，防止烤制时开裂
16/18. 放入烤箱180度15分钟后转150度45分钟左右即可，面团上色就加盖锡纸
17/18. 成品展示
18/18. 今日早餐
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与干贝、玉米、丝瓜搭配；与菠萝、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 核桃奶酪千层面包热量1218 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克