| 自制腊肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪后腿肉 | 克 | 9500千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 总量 | 5000克 | 自制腊肠热量/卡路里9500千卡 | |||
 热量9500千卡，相当于飙车1583分钟消耗的热量...360 | |||||
自制腊肠的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪后腿肉（5000克）、酱油（适量）、生抽（适量）、蚝油（少许）、高度白酒（150毫升）、盐（适量）、白糖（适量）
1/9. 猪后腿肉切成两公分左右的小丁，放调料混合均匀腌两个小时左右，调料没有太严格的比例，可以根据口味来放，喜欢麻辣的再增加辣椒粉和麻椒粉，适当多放点盐，高度白酒我就用的二锅头
2/9. 盐渍肠衣清水冲洗几遍，穿到灌肠器上，先将肉塞进灌肠器中
3/9. 将所有的肉都灌入肠中
4/9. 用手捋一捋，使肠子更饱满，有空气的地方用针扎孔放气，再用小绳分成一截截
5/9. 将腊肠挂在阳台外通风处
6/9. 这是前些天做的，已经风干得差不多了，可以取下来真空封口，自食或者送人都不错
7/9. 取几根风干好的腊肠放在盘中，入蒸锅中蒸熟切片食用
8/9. 肥的晶莹剔透，一咬冒流，肥而不腻
9/9. 好香
食材功效信息
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肠胃、滋阴等功效；可与藕、鸡蛋、柿子搭配；与海螺、羊肝、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制腊肠热量9500 千卡
- 脂肪20.06 克
- 蛋白质17.9 克
- 碳水化合物0.8 克
- 钠63 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾295 毫克