| 四川咸烧白热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 2963千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 750克 | 四川咸烧白热量/卡路里2963千卡 | |||
 热量2963千卡，相当于水上排球988分钟消耗的热量...180 | |||||
四川咸烧白的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪肉（750克）、冬尖（400克）、植物油（5汤匙）、老姜（1块）、干辣椒（3个）、花椒（1小勺）、老抽（3大勺）、酒酿（1大勺）
1/13. 备好食材：猪肉，冬尖，老姜；猪肉最好购买三线肉，由于我没买到三线肉，所以用猪后腿肉代替；
2/13. 煮锅里倒入适量清水，放入洗净的猪肉；
3/13. 猪肉煮至筷子能穿透，捞出，冷却；
4/13. 煮肉的同时，将冬尖洗净，挤干水分再切碎；
5/13. 冷却的猪肉，拭干水分；猪肉抹上一层酒酿，稍等片刻再抹上一层老抽上色；
6/13. 炒锅烧热，再倒入适量植物油烧热；
7/13. 猪肉上的调料晾干后，放入油锅炸至变色；
8/13. 将炸好的猪肉，放进冷水里浸泡20分钟左右；
9/13. 猪肉上的黑色物质刮掉后，切片，肉皮朝下码进碗里；
10/13. 调入适量老抽，让猪肉入味；
11/13. 猪肉碗里码上冬尖，撒上姜末，干辣椒末，花椒；
12/13. 将烧白碗放入蒸锅，冷水上锅蒸40分钟；
13/13. 蒸好的烧白倒扣，即可食用。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解热毒、补肾气等功效；可与西瓜、枇杷、圆茄子搭配；与雪花梨、北极虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四川咸烧白热量2963 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克