| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于乒乓球438分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧猪蹄的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、植物油（2汤匙）、冰糖（3小勺）、料酒（2小勺）、老姜（4片）、小葱（4颗）、生抽（2汤匙）、老抽（0.5汤匙）、八角（2个）、花椒（1小勺）
1/10. 备好食材：猪蹄处理干净后，斩块；再备好老姜，小葱，冰糖，八角，花椒；
2/10. 煮锅倒入适量清水，料酒，适量姜片，小葱烧开；放入猪蹄开盖煮两分钟；
3/10. 将猪蹄捞出，用清水冲洗干净，并降温；沥干水分备用；
4/10. 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
5/10. 放入冰糖小火炒至冰糖融化，颜色变深；
6/10. 放入猪蹄翻炒至变色；再倒入适量生抽，老抽翻炒；
7/10. 调入适量料酒，姜片炒匀；
8/10. 将食材放入煮锅，加够足量的清水，放入姜片，葱段，再放入八角，花椒；加盖，大火烧开，转小火焖煮至熟；
9/10. 大火收汁；
10/10. 起锅，点缀葱花。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、延缓衰老、改善冠心病等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与黄豆、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克