| 广式芋丝糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 虾米 | 克 | 59千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 粘米粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 总量 | 656克 | 广式芋丝糕热量/卡路里1971千卡 | |||
 热量1971千卡，相当于开车788分钟消耗的热量...150 | |||||
广式芋丝糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 部分食材:香芋 腊肠 腊肉 虾米
2/15. 香芋刨丝，腊肉、腊肠切粒，虾米泡软备用
3/15. 称取150克粘米粉，加入适量盐、砂糖、鸡精、胡椒粉以及五香粉等，倒入200毫升温水调成粉浆搅匀备用
4/15. 热锅，加入少量食用油，倒入虾米爆炒一下
5/15. 加入腊肠腊肉炒匀
6/15. 加入刨好的芋丝翻炒均匀，熄火；倒入预先准备好的粉浆拌匀
7/15. 取个方形深盘刷上少许植物油
8/15. 倒入⑥，并用锅铲压平，压实
9/15. 蒸锅里烧开水，蒸架上放入⑧，盖上锅盖中火蒸约30min至熟（视芋丝糕厚度而定时间）
10/15. 检查芋丝糕是否蒸熟:取一筷子插入芋丝糕里，筷子无生粉浆即熟
11/15. 蒸熟的芋丝糕可以直接食用，最好煎好再吃口感更佳
12/15. 冷却后脱模（可用小刀把周围划开，再整片取出）
13/15. 切件
14/15. 平底锅加入适量植物油放入芋丝糕中小火煎至两面金黄即可
15/15. 煎好趁热食用
食材功效信息
香芋的热量81千卡（每100克）；具有补中益气、增进食欲、散积理气等功效；可与粳米、牛肉、猪肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有聪耳明目、通血脉、健脾养胃等功效；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、增加骨密度、通乳汁等功效；可与藕、黄瓜、丝瓜搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式芋丝糕热量1971 千卡
- 脂肪72.2 克
- 蛋白质69.8 克
- 碳水化合物100.6 克
- 钠4927 毫克
- 钙598 毫克
- 铁12.2 毫克
- 钾1076 毫克