| 花心丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 韭菜 | 克 | 6千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 694克 | 花心丸子热量/卡路里1175千卡 | |||

1/15. 豆腐,肉馅

2/15. 鸡蛋煮熟去皮

3/15. 一切两开

4/15. 去掉蛋黄

5/15. 取一小部分肉馅加韭菜加入盐,料酒,酱油少许,香油搅拌均匀备用

6/15. 拿一半去掉蛋黄的鸡蛋,在中间空心加入肉馅,在中间夹上放上切碎的小红辣椒

7/15. 重新合拢。

8/15. 在干淀粉中滚一圈,做好备用

9/15. 肉馅和豆腐混合,加入料酒,盐,味精,酱油少许葱姜水加入少许淀粉搅拌

10/15. 豆腐肉馅在手心压扁,放入刚刚滚过干淀粉的鸡蛋,两手轻推轻拢把鸡蛋包裹住做成一个大丸子。放在热油锅中炸

11/15. 炸成金黄色取出控干油

12/15. 锅底油,放入白糖冒小黄红色小泡时,加入大料,葱姜蒜煸香,烹入料酒,酱油,水,加入丸子(花椒放入调料包里了),大火烧开

13/15. 中小火炖熟,大火收汁

14/15. 小油菜洗干净焯水烫熟

15/15. 装盘,汤汁浇在丸子上
肉馅的热量227千卡(每100克);具有补肾气、润肠胃、润燥等功效;可与木瓜、西瓜、藕搭配;与鸭梨、何首乌、百合相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、解热烦、清热解毒等功效;可与肥牛、青椒、茼蒿搭配;与菠萝、茶叶、消炎片相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、散瘀、补肾温阳等功效;可与墨鱼、海虾、北极虾搭配;与牛排、蜂蜜、白酒相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁肠胃、降血脂、清肺健肤等功效;可与金枪鱼、黄鱼 、鲇鱼搭配;与小葱、菠菜、葱相克,同食可能会引起不适;