| 紫薯发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蜜枣 | 克 | 161千卡 | 321千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 319克 | 紫薯发糕热量/卡路里982千卡 | |||
 热量982千卡，相当于上课546分钟消耗的热量...108 | |||||
紫薯发糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1颗）、紫薯泥（160克）、蜜枣（50克）、中筋面粉（200克）、水（160克）、葡萄干（40克）
1/11. 紫薯去皮切小块儿上锅蒸烂。
2/11. 碾成紫薯泥。
3/11. 160克水把2克酵母调化开。
4/11. 加1颗鸡蛋。用手抽打散。
5/11. 加入160克紫薯泥搅拌融合。喜欢甜的可以适量加一点儿糖。
6/11. 加200克面粉，葡萄干。
7/11. 用刮刀拌匀，很黏的状态。
8/11. 装入可以上锅蒸的容器里，大蒸碗或者蛋糕模具什么的都可以。我用的土司模。手蘸水把表面抹平。蒸锅放上水，把模具放蒸锅上去发酵。如果是冬天室温低可以先加热一下水然后关火利用余热发酵。
9/11. 发到1.5倍大，表面摆放上蜜枣。大火蒸25—30分钟。
10/11. 关火以后焖3分钟再打开盖子。发的非常的好。凉了倒扣脱模。
11/11. 很有诱惑力。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、美容护肤等功效；可与辣椒、小米、生菜搭配；与甲鱼 、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
蜜枣的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除腥臭怪味、益智健脑、清心润肺等功效；可与木瓜、黄豆、鹿茸搭配；与葱、牛奶、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯发糕热量982 千卡
- 脂肪11.21 克
- 蛋白质25.16 克
- 碳水化合物147.62 克
- 钠179.1 毫克
- 钙115 毫克
- 铁5.25 毫克
- 钾422 毫克