| 虾开富贵热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 926克 | 虾开富贵热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡，相当于变式平板支撑54分钟消耗的热量...420 | |||||
虾开富贵的做法共9个步骤
食材主料/辅料
虾仁（100克）、豆腐（300克）、高汤（350毫升）、水淀粉（2汤匙）、枸杞子（少许）、香菜叶（少许）、料酒（15毫升）、盐（少许）、生粉（少许）
1/9. 准备豆腐，虾仁
2/9. 准备枸杞子，香菜叶和水淀粉
3/9. 把豆腐用圆形的模具压出圆形，虾仁开背后去掉虾线洗净后吸干水分用料酒，盐和生粉抓匀静置半小时
4/9. 先把豆腐冷水上锅蒸4分钟出水后熄火把水分倒出
5/9. 准备一碗高汤
6/9. 另起锅倒入高汤，把虾仁捞起后入锅
7/9. 大火烧开后用水淀粉勾芡
8/9. 最后把枸杞子加入后熄火出锅
9/9. 把虾仁加入豆腐上面再把勾芡汁水加入即可，用香菜叶子围边即可
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性欲、抗早衰、缓解神经衰弱等功效；可与娃娃菜、海马、紫菜搭配；与橙子、水芹菜、果汁相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、降低胆固醇、利小便等功效；可与海带 、圆生菜、鲑鱼搭配；与葱、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防哮喘、延缓衰老、抗感冒等功效；
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营养信息
- 虾开富贵热量375 千卡
- 脂肪5.4 克
- 蛋白质20.75 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克